СОВЕТЫ МАРТЫ СТЮАРТ: КАК СДЕЛАТЬ КОМПОСТ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Создание «черного золота» с помощью компостирования — это простой и эффективный способ повысить плодородие сада и сэкономить средства. В этом подробном руководстве представлены основы компостирования от Марты Стюарт.
Вопрос: Действительно ли компост помогает саду и как начать его делать?
Ответ: Компост считается одним из лучших способов повысить урожайность сада. Самостоятельное производство позволяет экономить деньги и эффективно утилизировать кухонные отходы и растительные остатки. Постоянный запас «черного золота» приносит огромную пользу растениям и окружающей среде.
В материале отмечается, что компостирование может стать естественной частью повседневной жизни. Согласно воспоминаниям автора, в детстве в семье использовали небольшое ведро рядом с кухонной мойкой для сбора пищевых отходов. Ведро ежедневно опорожняли в компостную кучу на заднем дворе. Подчеркивается, что превращение отходов в «черное золото» — субстанцию, восстанавливающую питательные вещества в почве, — крайне важный процесс для сада.
За годы практики была разработана адаптивная система компостирования, которая подходит для садов любого размера. Даже при отсутствии места для собственного компоста его можно приобрести, поддерживая инициативы по переработке органических отходов. Для тех, кто готов начать самостоятельно, потребуются лишь пищевые отходы и садовые вилы.
Что такое компост (и чем он не является)
Компост — это результат разложения органических веществ (частей растений и пищевых отходов) под воздействием воды, кислорода, беспозвоночных организмов (земляных червей, слизней, мокриц) и полезных микроорганизмов (грибков и бактерий). Рассыпчатый темно-коричневый готовый компост не является почвой или удобрением в чистом виде, хотя внешне может их напоминать. Это улучшитель почвы (мелиорант), который вносится в садовый грунт для лучшего удержания влаги и питательных веществ.
Что можно компостировать
В хозяйстве автора статьи практически ничего не пропадает зря. Успех компостирования зависит от правильного сочетания «зеленых» и «коричневых» материалов. Зеленые компоненты (пищевые отходы, скошенная трава) служат источником азота, а коричневые (сухие листья, газеты, картон) — углерода. Для создания оптимальных условий разложения рекомендуется использовать в два раза больше коричневого материала, чем зеленого.
На фотографиях ниже показано, какие материалы подходят для компоста.
ПИЩЕВЫЕ ОТХОДЫ (ЗЕЛЕНЫЕ)
Фрукты, овощи, зелень, яичную скорлупу, вареные макароны и рис, кофейную гущу и фильтры, а также листовой чай и чайные пакетики можно добавлять в кучу. Не следует компостировать мясо, рыбу, кости, молочные продукты, масла или жирную пищу (например, арахисовое масло), так как эти продукты привлекают вредителей.
БУМАГА, ВОЛОКНА И СЕНО (КОРИЧНЕВЫЕ)
Газеты, древесная щепа и сено — отличные источники углерода при нехватке сухих листьев. Газеты следует измельчать, чтобы они не слеживались. Не используйте глянцевую или цветную бумагу.
ПОЧВА (НЕЙТРАЛЬНАЯ)
Горсть (или лопата, в зависимости от размера контейнера) садовой земли в середине кучи активирует работу микроорганизмов, необходимых для разложения.
САДОВЫЕ ОТХОДЫ (ЗЕЛЕНЫЕ)
Цветы, листья, скошенная трава и сорняки хорошо подходят для компоста. Не следует компостировать сорняки с семенами, а также больные или пораженные вредителями растения.
СУХИЕ ЛИСТЬЯ (КОРИЧНЕВЫЕ)
Осенние листья — самый доступный и обильный источник углерода. Многие садоводы запасают их на зиму; также можно использовать сено.
Совет: не используйте ветки и листья черного ореха. Они выделяют токсичное химическое вещество юглон, которое может испортить компостную кучу.
СПОСОБЫ КОМПОСТИРОВАНИЯ
Хотя материалы можно просто складывать в кучу на земле, многие садоводы предпочитают использовать специальные контейнеры.
Одиночные контейнеры: эти простые и компактные решения легко найти, они бывают разных размеров для любых нужд.
Система из трех секций: активным садоводам стоит рассмотреть классическую схему: одна секция для добавления свежих отходов, вторая — для процесса разложения и третья — с готовым компостом для использования в саду. Такие системы можно купить или построить самостоятельно.
10 шагов по созданию и уходу за компостной кучей
1. ВЫБЕРИТЕ ПОДХОДЯЩЕЕ МЕСТО
Вам понадобится участок с хорошим дренажем и частичным солнечным освещением. На ярком солнце потребуется более частый полив, а глубокая тень замедляет разложение. Место должно быть удобно расположено относительно источника воды, но защищено от домашних животных (особенно собак, которые находят запах разлагающейся органики неотразимым).
2. СОЗДАЙТЕ ОСНОВУ ИЗ КОРИЧНЕВОГО МАТЕРИАЛА
Начните с рыхлого слоя углеродистого материала, в идеале — с кучи опавших листьев для лучшей циркуляции воздуха. Если под рукой нет сухих листьев или картона, можно использовать древесную щепу, чтобы обеспечить баланс углерода и устранить запахи. Слой должен составлять около 15 сантиметров.
3. ДОБАВЬТЕ ЗЕЛЕНЫЙ СЛОЙ, ЗАТЕМ СНОВА КОРИЧНЕВЫЙ
Добавьте несколько сантиметров зеленого материала. Затем сверху уложите в два раза больше коричневого материала.
4. ДОБАВЬТЕ НЕМНОГО ПОЧВЫ
Горсть или лопата садовой земли обеспечит наличие необходимых микроорганизмов.
5. ЧЕРЕДУЙТЕ СЛОИ
Продолжайте укладывать коричневые и зеленые материалы в пропорции 2 к 1, завершая коричневым слоем. Мелкие части разлагаются быстрее, поэтому крупные куски лучше измельчить. Не оставляйте пищевые отходы на поверхности.
6. ПОДДЕРЖИВАЙТЕ ВЛАЖНОСТЬ
Куча должна быть по влажности как отжатая губка: влажная, но не мокрая. Слишком большое или слишком малое количество воды может замедлить или даже остановить процесс разложения. Регулярно проверяйте кучу: поливайте ее из шланга в засуху или накрывайте тентом во время сильных дождей.
7. ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ
Через неделю вы заметите, что куча разогрелась. Переверните ее вилами, смешивая слои. По мере «созревания» и уменьшения объема перемешивайте кучу каждые несколько дней, добавляя новые слои и завершая коричневым. Если процесс не идет, возможно, нужно добавить воды или зеленых ингредиентов. Перемешивание насыщает массу кислородом и способствует быстрому, равномерному разложению. Чем чаще вы переворачиваете компост, тем быстрее он будет готов.
8. ИСПРАВЛЕНИЕ ИЗБЫТОЧНОЙ ВЛАЖНОСТИ И ЗАПАХА
Если компост стал склизким или появился неприятный запах, возможно, добавлено слишком много воды или зеленых материалов. Это можно исправить, добавив больше коричневых ингредиентов мелкой фракции, таких как опилки, бумага, сухие листья или щепа. Они отлично помогают контролировать запахи и восстанавливают правильный баланс.
9. ИСПРАВЛЕНИЕ СУХОСТИ
Если компост слишком сухой или пыльный, проблема может быть в качестве коричневых материалов. Крупные ветки разлагаются не так быстро, как бумага или измельченная щепа. Если куча сухая и не нагревается, следует добавить больше зеленых ингредиентов и, возможно, воды, чтобы запустить процесс компостирования.
10. КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГОТОВЫЙ КОМПОСТ
Когда компост стал темно-коричневым, однородным и приобрел приятный землистый запах, он готов. В зависимости от условий процесс занимает от 6 месяцев до года. Готовый компост можно вносить в почву ранней весной при посадке, а осеннее внесение улучшит структуру грунта к следующему сезону. Для новых садов рекомендуется слой в 5–7 сантиметров в первый год, и около 2,5 сантиметра каждые два года в дальнейшем. Также компост можно использовать как мульчу или распределять по газону для улучшения качества травы.
Ниже: по мере созревания материалов каждый отдельный фрагмент растения превращается в однородную рыхлую структуру темного цвета с текстурой, напоминающей крошки шоколадного торта.
Компост первого сезона
Компост второго сезона
Статья подготовлена Мартой Стюарт.
