Фаршированный болгарский перец
Фаршированный болгарский перец — это всегда популярное блюдо, для начинки которого можно использовать практически любые ингредиенты.
Фаршированный болгарский перец — это всегда популярное блюдо, для начинки которого можно использовать практически любые ингредиенты. Иногда самые вкусные фаршированные перцы получаются, если использовать все остатки продуктов, которые есть в холодильнике! Ниже представлен один из популярных рецептов фаршированного перца с использованием зелени и овощей, которые можно вырастить в домашней гидропонной системе AeroGarden.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 6 крупных болгарских перцев
- 2–3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 целая мелко нарезанная головка репчатого лука
- 6 столовых ложек измельченной свежей петрушки (выращенной в AeroGarden)
- 3–5 мелко нарезанных зубчиков чеснока
- 2/3 стакана вареного белого риса (для большего аромата рекомендуется варить его в бульоне)
- 1 столовая ложка молотой паприки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- 1/4 чайной ложки душистого перца
- 1 стакан консервированного томатного соуса
- Около 570 граммов нежирного говяжьего фарша или фарша из индейки
- 1 крупное яйцо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Подготовить все ингредиенты, включая предварительно сваренный рис и обжаренный фарш.
- Срезать верхушки перцев, стараясь максимально сохранить целостность нижней части. Удалить семена и перегородки, а оставшиеся съедобные части верхушек мелко нарезать.
- Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавить лук, петрушку, чеснок и нарезанные кусочки перца. Обжаривать до мягкости лука примерно 8–10 минут. Переложить смесь в большую миску.
- Добавить в миску рис, паприку, соль, черный и душистый перец. Дать смеси остыть, затем подмешать 1/2 стакана томатного соуса, после чего добавить фарш и яйцо.
- Наполнить подготовленные перцы начинкой и установить их вертикально в глубокую большую кастрюлю. Вылить оставшиеся 1/2 стакана томатного соуса вокруг перцев и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить около 20 минут, пока перцы не станут мягкими, а начинка полностью не приготовится. Во время тушения периодически поливать перцы соусом из кастрюли.
- Подать готовое блюдо к столу.
