Поскольку многие люди сегодня живут по часам, легко забыть, что мы существуем в мире природных циклов и сезонных изменений. Что если бы мы были более созвучны вековым ритмам природы? Многочисленные исследования показывают, что такой подход ведет к более здоровой, счастливой и продуктивной жизни. Ниже представлены советы о том, как жить в гармонии с сезонами и максимально использовать преимущества каждого из них.
Каждый основной сезон в климате с четырьмя временами года содержит множество микросезонов различной продолжительности. Они постоянно возникают и сменяют друг друга в течение календарного года, иногда перекрываясь, часто совпадая, а в некоторые годы и вовсе не проявляясь. Например:
- Конец марта и начало апреля приносят сезон посадки семян, сезон одуванчиков и сезон распутицы…
- Они постепенно переходят в сезоны форзиции, самосевной зелени и сирени…
- А затем в сезоны клубники, гороха, лебеды и спаржи…
- Пока мы не достигнем августовско-сентябрьского разгара: сезонов брокколи, стручковой фасоли, томатов, перца, баклажанов, летних кабачков и кукурузы…
- А затем мы переходим к моркови, свекле и корнеплодам, которые запекаем, а также к теплым супам, рагу и бульонам из зимней зелени, плюс консервированные и ферментированные продукты, сушеные финики и фрукты, а также множество орехов, дающих тепло и энергию.
Ежегодная последовательность производства продуктов питания, сбора диких растений и их заготовки формирует многие из этих сезонов, но существуют и другие! Например:
- Наблюдаются прудовые сезоны, такие как сезон схода льда и сезон головастиков. Отмечаются мимолетные сезоны дождевиков и слизевиков.
- Ежегодно наступают несколько сезонов, когда трудно сушить белье как в помещении, так и на улице: дни слишком коротки и облачны для бельевой веревки, а для постоянного тепла от дровяного отопления, сушащего белье на внутренней сушилке, еще слишком тепло.
Видимые и измеримые изменения в погоде и продолжительности светового дня вызывают психологические изменения. Каждый сезон приносит свое особое восприятие. То, как воздух ощущается на коже, угол падения света на глаза, когда Солнце движется по небу, и ощущения почвы под ногами во время ходьбы или преклонения колен — все это влияет на мышление, надежды и мечты, а также на то, как формулируются мысли и решаются проблемы.
Сезонное питание: почему это важно.
Многие ли из нас имеют представление о том, когда фрукты и овощи на самом деле находятся в сезоне в месте нашего проживания? Стоит рассмотреть преимущества сезонного питания (насколько это возможно):
- Потребление местных продуктов в течение всего вегетационного периода означает, что вы наслаждаетесь самыми ароматными блюдами. Сравните помидор, созревший на солнце, с безвкусными тепличными помидорами зимой. При массовом производстве помидоров приоритет отдается равномерному созреванию и сроку хранения, а не вкусу. Вспомните клубнику в разгар сезона по сравнению с теми безвкусными (но дорогими) экземплярами, которые продаются не в сезон.
- Употребление продуктов, выращенных в соответствующий сезон, также помогает поддерживать здоровье и предотвращать болезни. Продукты, находящиеся на пике сезона, более питательны. Кроме того, продукты, которые могут созревать естественным путем, полезнее тех, что обрабатываются химикатами, газами и ускорителями созревания, замедляющими их развитие и созревание.
- Наконец, сезонное питание способствует развитию местной экономики, может сэкономить деньги, уменьшает выбросы углерода в атмосферу и, безусловно, может познакомить вас с продуктами, которые невозможно найти в супермаркете.
Подробнее о питании в гармонии с сезонами читайте здесь.
Советы, как жить в гармонии с сезонами
Под сезонным образом жизни подразумевается полное погружение в естественную среду и позволение этой среде заполнять вас. Можно жить в гармонии с сезонами даже в городских условиях, даже если рабочие часы проводятся в офисном отсеке без окон.
«Живите в каждом сезоне по мере его прохождения; дышите воздухом, пейте напитки, вкушайте плоды и отдайтесь влиянию земли.»
— Генри Дэвид Торо, американский писатель (1817–62), из произведения «Уолден, или Жизнь в лесу»
Как жить в гармонии с сезонами? Вот несколько идей.
- Выходите на улицу чаще и обращайте внимание на происходящее. Проявляйте любопытство к тому, что происходит в мире природы. Замечайте, что нового или изменившегося с момента последнего выхода.
- Приучите себя выходить на улицу в любую погоду. (Конечно, избегайте гроз и экстремальных погодных условий.) По мере необходимости приобретите подходящую дождевую экипировку, ветрозащитную куртку и брюки, шорты из влагоотводящей ткани, футболки для лета и термобелье для холодных месяцев, а также головные уборы, варежки и ботинки с хорошим протектором. Если вы живете в заснеженных регионах, включите в свой список подарков легкие снегоступы и трекинговые палки. Добавьте велосипед (быстрый для поездок на работу или просто старый добрый для прогулок), если у вас его нет.
- Купите или возьмите напрокат определители диких и культурных растений и научитесь пользоваться их ключами-определителями. Рассматривайте сорняки, растущие из трещин в асфальте, вдоль дорог или по лесным тропинкам. Определяйте ароматные цветы и кустарники, растущие во дворе соседа. Замечайте насекомых, порхающих вокруг того или иного растения. Друг или враг?
- Если вы по-настоящему авантюрны, приобретите также определители насекомых, птиц и других природных объектов. Определите, какой вид опылителя жужжит внутри цветка кабачка, или какое млекопитающее оставило ту кучу помета на краю поля. Какой вид птиц построил это идеальное крошечное гнездо в кусте сирени возле городской библиотеки? Какие виды опавших листьев перед вами?
Преимущества сезонного образа жизни
- Если чаще выходить на улицу, чтобы исследовать окрестности, то можно получить больше физической нагрузки, что всегда хорошо. Прогулка в обеденный перерыв, даже в пасмурный день, творит чудеса для подзарядки умственных способностей и обострения мышления, а также сжигает несколько калорий.
- Если выбрать изучение растений и животных, которые делят с вами окружающее пространство, то расширяются знания, возможно, даже мудрость. Внутренний мир становится шире, глубже и разнообразнее.
- Можно найти новых друзей, исследуя ту же местность. Это, в свою очередь, может привести к планированию более масштабных совместных приключений. Новые отношения, сформированные вокруг общих интересов, могут улучшить эмоциональное благополучие.
- По мере того как человек замечает и узнает больше о своей местной среде, он может начать больше заботиться о ней и понимать, как люди влияют на других живых существ. Люди просто не заботятся о том, чего не знают и не ощущают.
Празднуйте сезоны с традициями
Больше сезонов? Больше праздников! Считается, что каждый сезон, особенно если он связан с большим трудом, заслуживает праздника.
- Удручающе долгий сезон распутицы? Устройте десертную вечеринку в стиле «mudluck», где каждый принесет свое самое изысканное темное шоколадное лакомство.
- Сезон сбора урожая подходит к концу? Время отпраздновать это вечером вырезания тыкв на Хэллоуин.
Идея понятна. Смело давайте названия своим личным сезонам — и отпразднуйте один из них сегодня же!
Какой ваш любимый микросезон? Расскажите о нем!
Похожие материалы
Как сохранять мотивацию
Отпуск: состояние души
