Жиры. Их получение и переработка. Справочное руководство. Том 2

Второй том содержит следующие отделы: V. Производство рафинированных жиров.

VI. Производство гидрогеннзированных жиров.

VII. Производство маргарина и безводных искусственных жиров.

VIII. Расщепление жиров и стеарино-олеиновое производство. IX. Производство мыл.

X. Производство олиф и сгущенных масел.

XI. Жировой анализ. XII. Заводские жировые лаборатории.

Приложения: 1) Душистые вещества, 2) Теплосиловые установки, 3) Контрольно-измерительные приборы, 4) Общий химический анализ.