Тамар Адлер Книга "Еда без правил: Простые принципы хорошей кухни"

О чем эта книга: Мы слишком усложняем свое отношение к еде.

Боимся ошибок, стремимся к совершенству, старательно соблюдаем правила. На самом деле приготовление еды — восхитительный творческий процесс, который начинается, когда вы поставили кастрюлю с водой на огонь, и не имеет конца, являясь процессом бесконечных метаморфоз.

Отбросьте стереотипы, забудьте сомнения, играйте по своим правилам. На кухне просто не может быть ошибок.

Острый суп — это прекрасная основа для карри, а пересоленные баклажаны легким движением руки превращаются в соттолио. Вам не нужны специальные инструменты, особенные продукты, необыкновенный интерьер.

Настоящее мастерство в том, чтобы обходиться без всего этого. Есть только один путь к успеху на кухне и в жизни — вступить на путь интуиции, довериться своим ощущениям, беспрестанно пробовать новое и самостоятельно искать ответы. Для кого эта книга: • Для тех, кто любит готовить и считает приготовление еды интереснейшим творческим процессом. • Для тех, кто хотел бы научиться готовить легко, просто, без лишних затрат и с наслаждением, избавиться от страхов и чувства вины за свои кулинарные ошибки. • Для тех, кто хотел бы разумным образом организовать свою жизнь и приготовление еды. • Для тех хозяек, которые много работают, но хотели бы, чтобы вся семья регулярно собиралась за большим столом, полным вкусной еды. • Для тех, кто верит, что еда объединяет. Автор книги: амар Адлер — шеф-повар ресторана Chez Panisse, одного из лучших ресторанов Америки, известного органической кухней.

Этот ресторан входит в топ-50 лучших ресторанов мира и имеет звезду Michelin.