Кэти Кальдези Книга "Курс итальянской кухни"

Эта книга станет вашим лучшим гидом по кулинарной карте Италии.

Автор провела несколько лет в путешествиях по гастрономическим регионам этой страны, встречаясь с домашними кулинарами и шеф-поварами. За этот период был собран огромный материал: аутентичные рецепты и техники приготовления, описания компонентов, трав и специй. "Курс итальянской кухни" проведет вас через обширную коллекцию разнообразных исконных итальянских рецептов с четкими инструкциями о том, как их повторить дома.

Книга разбита на главы: "Мясо", "Рыба", "Десерты" и "Сыр" и т. д. Каждая глава содержит мастер-класс по техникам, отражающий практические секреты итальянской кухни.

Рецепты и мастер-классы гармонично сочетаются с увлекательным повествованием об итальянских традициях и гастрономической культуре. Книга иллюстрирована большим количеством ярких колоритных фотографий, передающих повседневную жизнь и дух Италии.